打假人指控我们的人参酒（两瓶270元）如何处理

对打假人指控，应积极配合调查。依据《产品质量法》等相关法律，若产品确实存在问题，需承担相应责任。未及时处理可能导致品牌形象受损，甚至面临法律处罚。
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应指控需迅速。操作如下：1.立即自查产品，确认是否符合规定；2.主动联系打假人，了解具体指控内容；3.若产品无问题，准备相应证据；4.若有问题，及时下架并整改；5.全程与市场监管局保持沟通，配合调查。
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处理此类指控，常见方式有自查产品、联系打假人了解情况、向市场监管局说明等。建议先自查产品是否合规，再与打假人沟通，最后必要时向市场监管局报告并积极配合。